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时间:2018-06-27 03:29:12  来源:本站  作者:

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  烫面饼:面粉放入盆中+热水,用筷子搅拌成絮状,再+冷水适量,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,醒30分钟。

  豆角摘好,洗净。梅花肉切成小片(五花肉也行,我喜欢带点肥肉的,全瘦的没有梅花肉和五花肉好吃),姜切片,葱切葱花。

  中小火,热锅放油+十三香(花椒面也可以)+姜+葱花,炒出香味+梅花肉,炒至变色+豆角,翻炒至豆角全都变成翠绿色+酱油+水+适量盐,水要没过豆角加完水后还可以放里点土豆块,玉米段,手撕成粗条的茄子,南瓜块,都非常棒。

  取出面团,分成几小块,揉成小面团,压扁,擀成饼(薄厚都可以,建议擀成中型碗口大小,半个手掌厚的饼。太厚的饼熟的慢,不容易入味。太薄的饼熟了后不容易盛到盘子里,不过入味深。


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